Cervena hert wordt geproduceerd volgens de hoogste kwaliteitsnormen. De kwaliteit van elk vleesdeel begint bij de boer, waarbij de voeding en de manier waarop de dieren leven een belangrijke rol spelen. De boeren die aan de productie van Cervena hert zijn verbonden, zijn al jarenlang gespecialiseerd in het houden van herten. Deze kuddedieren hebben er 24/7 alle vrijheid en groeien onder de meest natuurlijke omstandigheden op. Door de combinatie van deze gecontroleerde vrijheid, de natuurlijke voeding, de aandacht voor het welzijn van de dieren en de slachtleeftijd van maximaal 3 jaar is de hoge kwaliteit en smaak van Cervena hert heel constant.

Net als de boeren moeten de overige bedrijven in de keten voor de productie van Cervena hert zich houden aan de eisen die aan het Cervena-label zijn verbonden. Zij voldoen aan de strenge voorschriften die The New Zealand Food Safety Authority stelt. Dit garandeert onder andere dat het grasgevoerde vlees op een natuurlijke manier is geproduceerd volgens de hoogste kwaliteitsstandaard. Deze standaard heeft zowel betrekking op het welzijn en de gezondheid van de dieren, op voedselveiligheid, traceerbaarheid en het in stand houden van het natuurlijke landschap. Daarnaast wordt er gewerkt volgens het Animal Welfare protocol. Ook hierbij staat het welzijn van de dieren voorop en zijn er strenge regels met betrekking tot het transport, de slacht en de verwerking, waardoor het vlees een perfecte pH-waarde heeft. En dat proef je!